西點主廚養成攻略
West Dessert Chef
歐洲地道的西點烘焙技藝,讓你成為西點高手
  • 學習時間

    180學習日約9個月(共計720課時)學習品種約310款

  • 常溫蛋糕類

    日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(約7種)

  • 餅干類

    杏仁曲奇、意大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干檸檬杏仁曲奇等(約15種)

  • 面包類

    軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約92種)

  • 塔、派、甜品、慕斯類

    馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇等(約70種)

  • 裱花類

    蛋糕基礎(約20種)、花卉(約18種)、花邊
    (約13種)

  • 翻糖、姜餅類

    各種造型、各式花卉(約10種)

  • 月餅類

    廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等 (約3種)

巧克力淋面慕斯
水果撻
甜甜圈
韓式裱花
車輪泡芙
紅曲蔓越莓
韓式裱花
出色師資團隊
Teachers'Team
外教入駐歐米奇團隊,薈萃中外西點教育理念

西點講師:Teva

擅長:
2011-2012任Lou Fournil des Capels, 甜點及面包師,2012-2014任Le Fournil de Gilles甜點師,巧克力師,糖果師, 冰淇淋師;

榮譽:
法國認證巧克力師、烘培師,2010年參加Languedoc-roussillon的省級甜品比賽獲得桂冠

西點講師:高攀老師/Eminem

榮譽:
認證西點師職稱
曾接待過多名領導,并獲得好評
曾多次獲得酒店管理集團比賽西點組一等獎
曾被酒店評為年度出色管理者
二十多年西點工作經驗

履歷:
2017年7月—2010年5月 上海鉑麗酒店西餅房主管
2010年4月—2007年3月 上海亞龍酒店西餅房主管
2007年2月—2005年9月 上海香格里拉酒店西餅房領班
2005年8月—2003年9月 上海八佰伴季諾面包房主管
現任合肥歐米奇西點西餐學院西點講師

在線和老師咨詢
西點烘焙工作室
West Dessert Classroom
正統的歐洲西點技藝,這就是成為西點大贏家的秘籍!
  • 外籍老師手把手授課
    全職外籍老師和專業的翻譯老師,還原歐式經典。
  • 互動式實操課程
    全程實操,課程更具實戰性,在學習中打上西點操作烙印。
  • 創新情景教學模式
    打破傳統的課桌、考試卷、新的教學模式。
  • 告別傳統課業負擔
    教學模式脫離黑板、試卷,將知識通過實際互動行為表現,學生感性獲知,更易接受。
在線了解更多
老司机午夜免费精品视频